ঘড়ির কাটা যখন বিকেল ৩টা ৫৫ মিনিট এসে উপস্থিত হলেন দেশ বরণ্যে দু’জন রন্ধন শিল্পী। সারা জীবন রান্না বান্না নিয়ে তারা করেছিলেন অনেক সাধনা। রন্ধন শিল্পের সেই বিখ্যাত তারকাদের নিয়ে ফিতা আর কেক কাটার মধ্য দিয়ে সিলেটে আনুষ্ঠানিক যাত্রা শুরু করল ‘কাজী এ্যাসপ্যারাগাস ফুড আইল্যান্ড’।
বুধবার বিকেলে সিলেট নগরীর পূর্ব জিন্দাবাজারে একই ছাদের নিচে ২৫টি রেস্টুরেন্ট নিয়ে ‘কাজী এ্যাসপ্যারাগাস ফুড আইল্যান্ড এর উদ্বোধন করা হয়েছে। গান-বাজনা, কেক কাটা আর বেলুন উড়িয়ে এক আড়ম্বরপূর্ণ অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে বিকেলে যখন উদ্বোধন করা হয় এর আগ থেকেই রুচিশীল খাবার খেতে এসে পড়েছিলেন নানা জায়গা থেকে আসা রসনাবিলাসীরা।
পাশ্চাত্যের আদলে সিলেটে ফুড আইল্যান্ড নবদিগন্তের যাত্রা শুরু করছে বলে মনে করছেন প্রথম দিনেই খাবার খেতে আসা কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়ুয়া কয়েকজন শিক্ষার্থী। মেহেদি হাসান নামের একজন বললেন, মনে হচ্ছে ইউরোপের মত কোন দেশে বসে খাবার খাচ্ছি।
৪০ শতক জায়গার উপর নির্মাণ করা কাজী এ্যাসপ্যারাগাস ফুড আইল্যান্ডের ভিতরে রয়েছে মসজিদ, বড় পার্কিং, স্মোকিং জোন, বাচ্চাদের জন্য কিডস জোনসহ বিভিন্ন রকমের সুবিধা। একই ছাদের নিচে বসে খাবার খাওয়া যাবে দেশীয় ফোক খাবার, ইন্ডিয়ান, সাউথ ইন্ডিয়ান থাই, চাইনিজ, কন্টিনেন্টাল, ইতালিয়ান, ম্যাক্সিকান, আমেরিকান, জাপানিজ, কোরিয়ান, আফ্রিকান, আরবীয় গ্রিক, মোঘল, ডেজার্ট, আইসক্রিম পার্লার, কফি, বারবিকিউ, কাবাব, কক্সবাজারের সামুদ্রিক মাছের বারবিকিউ, স্টিম ফিস বা সি-ফুড প্রভৃতি।
মোট ৬০০ আসন বিশিষ্ট এ ফুড আইল্যান্ড শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত। বিভিন্ন দেশের নানান রকমের খাবার খেতে এখন সিলেটের এদিক-ওদিক যেতে হবেনা। একই ছাদের নিচে বসে দুনিয়ার হরেক রকমের খাবার খেতে পারবে সিলেটের লোকজন। উদ্বোধনের শুরুতে লোকজনের উপচে পড়া ভিড়ে বেশ আশা দেখছেন প্রতিষ্ঠানের ফুয়াদ সাকিব। তিনি বলেন, প্রথম দিনেই সিলেটবাসী যে সাড়া দিয়েছেন এতে আমরা আনন্দিত।
বুধবার বিকেলে উদ্বোধন করেন বিখ্যাত রন্ধন শিল্পী কল্পনা রহমান ও নাজমা হুদা।এসময় আরো উপস্থিত ছিলেন সিলেট মহানগর আওয়ামীলীগ নেতা বিধান কুমার সাহা, সিটি কর্পোরেশনের কাউন্সিলর আব্দুল মুহিত জাবেদ, কাউন্সিলর তৌফিক বক্স লিপন, কাউন্সিলর তারেক উদ্দিন তাজ, কাউন্সিলর আব্দুর রকিব ঝলক।
কাজী এ্যাসপ্যারাগাসের পক্ষে উপস্থিত ছিলেন প্রতিষ্ঠানের চেয়ারম্যান ফুয়াদ সাকিব, পরিচালক মো. সোলাইমান কবির, রেশাদ আহমেদ চৌধুরী, ফরহাদ আহমেদ চৌধুরী, মো. মাসকুর শাহরিয়া, সৈয়দ রেজাউল করিম জিহান প্রমুখ। বিজ্ঞপ্তি
